３月２６日（月）
塩麹がブームとなって久しいですが、今朝はまたNHKあさいちで
とりあげてましたね。
我が家もお肉にさかなに野菜にとよく使うので、瓶詰やチューブ入り
ではすぐになくなってしまいます。
だから、麹を買って手作りすることにしました。
ちょうど、食生活推進委員のメンバーの方のご実家が麹屋さんと知り
早速今日は麹を買いに、そしてご当主の麹にまつわるお話を教授頂く
ことができました
今まで味噌作りの際は安城まで買いに行ってましたが、近くにこんな
良いお店があり嬉しくなってしまいました。
以前は寺津にも麹屋さんがあったんですけどねえ。
こういうお店・・大事にしたいです。
　　　　
　　　　ご主人の杉浦秀治さん。質問には何でも答えて下さいます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　これで３００グラム（４２０円）。
　　　　　　　　同量の水と９０グラムを混ぜて室温で１０日～２週間寝かせます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　碧南市二本木町。この看板を目印に！