８月９日（水）

　昨日・今日と２グループに別れ市議会で、子ども給食
　センターに視察に伺いました。

　令和４年から稼働している保育園・幼稚園用のセンターです。

　
　ここの特色は初期・中期・後期それぞれの離乳食を
　つくっていること。炊飯器も４つです。

　
　２８品目のアレルギー対応をしていることも特筆
　すべきでしょう。
　ひとり一人の弁当箱に個別に詰めた物を配食して
　くれます。

　
　給食係さんは担当ごとにエプロンの色も異なり
　完全分業で作業の効率化を図ります。

　
　和え物は温度管理に細心の注意を払い、菌の
　繁殖を完全にシャットダウンします。

　
　出来上がった離乳食。ほうれん草の裏ごしなど
　こんな丁寧なことまで！
　しかも、初期・中期は利尻昆布出汁。
　後期は、カツオ出汁。小さいときからの味覚が
　とても大切です。

　
　今日の通常食のメニューは、
　イカフライのレモン煮（私の大好物）
　ほうれん草のおひたし（かつお出汁が効いてます）
　味噌汁（野菜もたっぷり、出汁も！）

　以上の献立を、
　今日は、２６０円で試食させていただきました。

　ここまで手間ひまかかったことは、機材・人件・効率
　仕入れもろもろ、センターの強みを十分感じました。

　ごちそうさまでした！