1月１５日（月）
今日は、食生活改善クラブ定例会、当番月でした。
今日のメニューは
　１．具だくさんサムゲタン風
　２．フラワーサラダ（温野菜）
　３．小松菜とにんじんの炒めごま和え
　４．チンゲン菜としめじの煮浸し
　５．いちごヨーグルトムース
総カロリーは671kcal.。塩分は3g。
一応、糖尿病食からのレシピですが、肉は鳥手羽先、
しょうがをたっぷりめに入れることで、味が薄くても美味しく
食べられるようになっています。
サムゲタン風ですから、もち米で炊いてみました。
この冬は、葉物が高く、２～４のメニューは買い物に苦労
しました。
ブロッコリーなどは３００円もするのですから！
いちごも今年は高いですね。
それでも生クリームの代わりに低脂肪ヨーグルトを使用
したりでなかなか美味しいムースができたと思います。
糖尿病からの人工透析が西尾市も年々増えています。
まずい糖尿病食と言われていますが、工夫すれば、あれも
これも食べることの出来る現代です。
食べて健康、お口から健康！をより多くの人が認識して
くださいますように・・・。
　　　
　　　表面はハクサイやネギに覆われてますが、下に鳥の
　　　手羽先が隠れています。身体がポカポカしてきます。