12月２２日（月）
今日は冬至でしたね。
今年は朔旦（さくたん）冬至って言うんですってね、中日新聞
夕刊に書いてありました。
毎年この頃、以前の講師時代の友人がたくさん柚子を送って
くれます。
柚子茶にしたり、柚子酒を作ったり・・・。
今年は、柚餅子（ゆべし）も作ってみよう、ということになりました。
冬の季節も手作りの楽しみは満載です
夜、都市計画道路（安城～一色線）の事前説明会が、一色町
中外沢コミュニティセンターでありました。
この春まで味沢漁協のあった近くですが、その漁協が取り壊され
辺りはとても暗くて驚きました。
昔、一色町には１００軒を超えるノリ養殖家がありましたが、今は
一桁にまでその数は減ってしまいました
今年はまた、海苔の出来が悪く、先日の初セリも5,000円だった
とか聞きました。
そのうち、三河湾で採れる海苔は超貴重になってしまうかも・・・。
　　　　
　　　　柚子のヘタのところをちょっと切って、中をくり抜きます。
　　　　
　　　　こんな風にフタとカップの器みたいにします。
　　　　
　　　　味噌（これも自家製です）にみりんやくるみを刻んで混ぜて。
　　　　
　　　　柚子のカップにその味噌を詰めて、中火で５０分くらい蒸します。
　　　　全て、ネットや料理の本に書いてあったそのままです。