１月１６日（月）
何年か前まで「食生活改善なんて戦後じゃあるまいし」と甚だ
認識不足なことを思っていました。
「飽食の時代」、「何でも欲しいものが食べられる時代」だから
こそ
・何を選んで食べて自分の身体と精神を健康に保っていくか
　　＝フード・チョイス
・何を食べないで自分の身体を病気から守っていくか
　　＝フード・ファイト
ということが重要かつ難しい時代に私たちは生きているのだ、と
気付かされた次第です。
何も知らない子どもの周りにも一人暮らしのお年寄りの周りにも
手軽に美味しそうなものは一杯！
栄養状態が良くなった筈なのに、年々増えるばかりの医療費（もちろん
病気の早期発見ということもありますが）。
ゆめゆめ「食べる」ということを疎かにしてはなりませぬ！と思い至った
のですがどうでしょう
　　　　
　　　　　このサラダ、何で和えてあると思います？（本日の実習から）
　　　　　　　答え：ヨーグルトとしょうゆ