平成２３年１月１９日（水）
西尾市との合併を２カ月半後に控え、私たちの仲間では、何か
合併のお土産として西尾市に持って行けないかとアイデアを出し合っています。
そのうちの一つが「うなせん」です。
　　　
　　　　　左側は「うなぎボーン」、右側は「うなせん」
今日、２回目の試食会を行いました。友人のプロデューサー曰く
「もっとゴマとか、海藻を入れたら・・」
「うなぎ独特の生臭さをもっと減らして・・」
生臭さを消すために塩ゆでをしてあるそうですが、なかなか手ごわい臭いです。
うなぎ業者さんで大量に出るうなぎの頭や骨。
何とか売れそうな商品ができないでしょうか。
試食するだけの私ですが・・・