子ども給食センター視察
2023/08/09
8月9日(水) 昨日・今日と2グループに別れ市議会で、子ども給食 センターに視察に伺いました。 令和4年から稼働している保育園・幼稚園用のセンターです。 ここの特色は初期・中期・後期それぞれの離乳食を つくっていること。炊飯器も4つです。 28品目のアレルギー対応をしていることも特筆 すべきでしょう。 ひとり一人の弁当箱に個別に詰めた物を配食して くれます。 給食係さんは担当ごとにエプロンの色も異なり 完全分業で作業の効率化を図ります。 和え物は温度管理に細心の注意を払い、菌の 繁殖を完全にシャットダウンします。 出来上がった離乳食。ほうれん草の…