２月１１日（火）
朝、昨夜残った仕事をしながら大豆を煮ること数時間。
豆が柔らかくなる頃、ちょうど書き物も終わりました。
今年は、友人先生から「ミンサー」を借りてきたので、
豆をすりつぶすのも超簡単！超速い！
これまで２０年、ミキサーやら石臼やら、フードプロセッサー、
はたまた若い先生方を呼んで人海作戦・・・。
いろいろ大変な時間と労力をかけてきたのは何だったんだ～
やっぱり『道具』の威力はすごいですわ
夫にそう言うと
「いろいろ大変な思いをしてきたからこそ、このミンサーの
ありがたみがよく解るんだ！」ですって。
「そうだな。」ってひとこと言えんかね・・・。
本日の亡父の教訓：
　『道具に金を惜しむな！』　　　　
　　　　
　　　　この鍋にも入りきらなくて、別鍋２つも並行して。
　　　　
　　　　じゃーん！これがあれば鬼に金棒のミンサー18,900円。
　　　　
　　　　モンブランケーキみたいに美味しそうなのがするすると。
　　　　
　　　　こうじ（５ｋ）とあら塩（２．５ｋ）と酒（１Ｃ）を混ぜて混ぜて。
　　　　
　　　　よ～く混ぜてみそ玉を作ります。柔らかさは豆のゆで汁で調節。
　　　　
　　　　アルコール消毒をした陶器製のカメにぶつけるように入れる。
　　　　
　　　　空気が入らないようにギュッギュッと詰めてここまで。
　　　　
　　　　最後に塩でフタをして完了。後はラップと陶器の蓋、プラ袋で覆って。