最近よくカマスが魚市場に出ます。
しかも大きくて、身がぷっくり。
　　　　　
そのまま塩焼きもおいしいけれど、やっぱり干物でしょう。
海水ぐらいの濃さの塩水に３０分くらい漬けてから干す、というのが
我が家流です。
皆さん、一色の魚市場に来て下さい！
何かしらめっけものがあって面白いですよ。
ただし、買い過ぎにはくれぐれもご注意