

3月15日(木) 今日の日経新聞にも載っていますが、中部電力がウナギ等の加工工場で 使う業務用の電気オーブンを開発しました。 1年半ほど前、中部電力からオファーがあり一色町内の加工業者さんが 協力、何度も試作を重ね今日に至ったとのことです。 中部電力さんには、それ以前にもえびせんべい焼き機のIH化、割れの少ない せんべい焼き機の開発と一色地場産業とのコラボが続いています。 一度、試作品によるウナギのかば焼きを味見させていただいたことが あります。その当時はちょっと焼きあがりがガムみたいな感じがして やはり炭火やガスにはかなわないな、と正直思いました。 今回の完成品による焼き具合はどんなでしょう…
2012/03/15






