７月１日（日） このごろ、この辺りでも “半夏生にはタコを食べよう” なんてポスターをスーパーで見かけるようになりました。 関西地方の福知山の方でこういう習慣があるとか、ないとか・・。 由来はよく知りませんが、“惠方巻き”のように仕掛けられて 全国的に広まっていくのでしょうか？ そのせいか、今日の魚市場ではタコがよく売れていたそうです 　　　　 　　　　　ウチは前からタコ好きです。念のため！ 　　　　　約２㎏の三河湾産のタコ。１㎏１分の割合で茹でます。

６月１８日（月） 食生活改善クラブ今月の例会はちょうどタイミングよく 「生き残るための炊き出し」と題して、災害直後ガス、電気 水道が使えない場合でもできる料理の実習。 阪神大震災や新潟地震でのおにぎりやカップみそ汁ばかり、 あるいは菓子パンばかりの炊き出しや救援物資の反省を 踏まえて日本栄養士会が考案されたものから数点。 ライフラインが通じるようになってからの１週間の献立表と いうのも新潟県栄養士会作成のものを手に入れることができ 大いに参考になります。 講師の方から「まずいですよ！」と吹き込まれ試食しましたが お味はＧＯＯＤ！生き残るためのものですから十分と思いました。 　　　　 　　　コー…

６月８日（金） 友人の自宅を手掛けた大工さんが岡崎に蕎麦やさんを。 最近、蕎麦やさんが増えていますね。 若い人の蕎麦好きもよく耳にするところです。 本当は「昧と隷野」と漢字で表記しないといけないのですが 「と」の漢字がどうしても出てこず、ひらがなで失礼します 　　　　 　　　　　　岡崎市上地の南公園すぐ近くにあります。 　　　　 　　　　　　あまり蕎麦やさん、という感じのしない店内。 　　　　 　　　　　　モダンな店内は、サラザンゆずり？ 蕎麦のみならず、穀菜食も取り扱ってみえます。

６月２日(土） 今年も安城の友人から山椒の実が届きました。 今年は、天候のせいか実付きが良くなかったそうです。 我が家では、毎年これで佃煮を作り冷凍保存し、魚を煮る時など “有馬煮”として活用しています。 京都の錦市場で教えてもらいました。 　　　　

４月２３日（月） 春キャベツの美味しい頃となりました。 そのままで食べてよし、少し蒸してポン酢でいただくもよし。 昨日、一色の魚市場でカタクチイワシが出ていました。 オイルサーディンを作って、春キャベツとともにパスタで いただきました 　　　　 　　　　　もう少し品よく盛ればよかった・・。大食いがバレてしまう。

３月２６日（月） 塩麹がブームとなって久しいですが、今朝はまたNHKあさいちで とりあげてましたね。 我が家もお肉にさかなに野菜にとよく使うので、瓶詰やチューブ入り ではすぐになくなってしまいます。 だから、麹を買って手作りすることにしました。 ちょうど、食生活推進委員のメンバーの方のご実家が麹屋さんと知り 早速今日は麹を買いに、そしてご当主の麹にまつわるお話を教授頂く ことができました 今まで味噌作りの際は安城まで買いに行ってましたが、近くにこんな 良いお店があり嬉しくなってしまいました。 以前は寺津にも麹屋さんがあったんですけどねえ。 こういうお店・・大事にしたいです。 　　　　 　　　　…

３月２５日（日） 今年初のタケノコ狩りをしました。 何回も経験があるのに、２年目の竹の周りを足裏で探りながら 探すとか、この時期に小さいタケノコをしっかり掘っておかないと せっかく整備した竹林も元の黙阿弥に　なってしまうことなど 「へえ～！」連発でした 　　　　 　　　　掘りたてのタケノコをすぐ茹でたもの。焼いたのも絶品でした。